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邯郸味道推荐| 祖祖辈辈吃火锅必点的菜竟然是这个!你吃过没?

来源:邯郸味道 编辑:邯郸味道 2018-08-13 14:55:18
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  关于夏天的倔强

  大概就是一顿热辣飘香的火锅

  老北京涮锅够滋补

  潮汕牛肉火锅原汁原味

  大汗淋漓痛痛快快地吃上一场

  夏日的?#21507;?#20063;一扫而光

  说到吃火锅,8月8日,

  与金庸、黄霑、倪匡并称为香港四大才子

  人称“食神”的蔡澜先生

  一条微博引发了数十万人的热议

  

 

 

  “越懂火锅,也越发爱起毛肚。

  毛肚成了火锅头牌菜,吃不到毛肚,就像没吃火锅。”

  ”

  吃火锅必吃毛肚?

  蔡澜的微博一发出,瞬间引发网友争议

  有网友表示

  “毛肚就是火锅菜品中的王者,吃火锅怎能少了毛肚?”

  也有网友表示不服

  “毛肚可以不吃,但是牛羊肉一定少不了啊!”

 

  眼看着一票吃货网友

  争得不可开交

  小编索性在吃货团粉丝群里

  来了一个小调研

  让大家围绕这个火锅必点菜

  进行了投票

  70%的粉丝表示

  吃火锅毛肚才是必点菜!

  

 

  为啥众吃货们如此青睐毛肚?

  为啥食神蔡澜会说,越懂火锅越爱毛肚

  背后的原因是什么?

  小编进行了刨根问底

  

 

  其实,吃火锅必点毛肚

  早已有官方数据印证

  重庆火锅行业红皮书的数据就显示

  在火锅荤菜中

  毛肚以88.7%的?#26032;?#27604;,稳居榜首!!

  可见毛肚在吃货们心中的地位

  

 



 

  不仅如此

  小编对毛肚的历史进行考究后发现

  早在清朝末年,毛肚就成了火锅的代名词

  人们吃火锅,就是为了吃毛肚

  民间流传这样的打油诗:

  “毛肚鸭肠放在前,七上八下脆又鲜。”

  可见,吃不到毛肚,等于没吃火锅

  毛肚成了火锅的头牌菜

  在人们心中头等重要!

  

 

  

      毛肚之所以深受吃货们喜爱

  还与它?#28304;?#20809;环,具有网红的气质有关

  ?#20063;?#35828;众多明星纷纷打卡吃毛肚

  连食神蔡澜也专门坐飞机从香港来内地吃毛肚

  他还盛赞:“毛肚是火锅当之无愧的头牌!”

  不得不说

  毛肚作为一种传承百年的饮食文化

  吃起来不分贫富,而?#24050;?#20439;共赏

  不论达官贵人还是商贩民工

  都能通过毛肚的美味聊以慰藉

  所以说,没有毛肚的火锅,不算火锅!

  想吃到?#23454;?#33030;爽的毛肚

  毛肚的保鲜技术可是重中之重

  0℃的冰水处理,再垫冰摆盘

  上桌20分钟内食?#27809;?#24471;最佳口感

  每一个细微之处都不容忽视

  

 

  干净利落的切割

  根根挺立的毛刺

  单是看这两点就能感受到

  毛肚呼之欲出的新鲜

  

 

  大刀阔斧的切分

  无与伦比的柔韧

  这样的毛肚在锅里走一遭

  口口脆弹化渣

  唇齿?#22235;?#38388;尽是脆生生的畅快

  

 

  夹上一片毛肚

  在牛油辣锅中

  只需要“七上八下十五秒”

  便足以锁定脆弹鲜嫩的口?#23567;?/p>

  

 

  多一秒毛肚太老,少一秒又稍欠火候

  只有当毛肚?#30171;?#33292;亲密接触的时候

  你才会明白

  200年前的?#28909;?#23545;吃到底有多讲究

  涮好的毛肚再裹上香油蒜泥

  牛油的香味与蒜香交融

  交相呼应,一嚼三脆

  实属人间极品美味!

  

  毛肚凭借节节飙升的人气迅速蹿红全国

  让全国各地的毛肚火锅如雨后春笋一般

  就连火锅界两大巨头,海底捞和巴奴

  也围绕着毛肚展开了激烈的竞争

  巴奴?#20013;?#22260;绕着毛肚发力

  把毛肚火锅作为店铺的第一招牌

  引得越来越多的火锅店纷纷效仿

  中国餐饮业的领军人物

  西贝公司董事长贾国龙这样评价巴奴:

  “巴奴是火锅中的珠穆?#20107;?#23792;”

  

  Talk about

  可以说

  是巴奴以及越来越多看重毛肚的餐饮企业

  让毛肚火锅重现百年荣耀

  再度风靡全国

  成为炙手可热的火锅菜!

  当你真正读懂了毛肚的魅力

  你才感受到了火锅的内在灵魂!

  越懂火锅的人,自然会越爱毛肚!

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